五哈陕西biangbiang面怎么做的(哈哈哈哈哈biangbiang面)

Biang biang面是陕西名特小吃,也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。

五哈陕西biangbiang面怎么做的(哈哈哈哈哈biangbiang面)

原料:面、青菜、西红柿、鸡蛋、猪肉、甜面酱、葱花、盐、鸡精、辣椒面、酱油、醋、五香粉。

做法步骤:

第1步、面和成团后搓成条状(面稍软),醒40分钟左右

第2步、所需原料:西红柿,鸡蛋,甜面酱一袋,青菜,猪肉葱花

第3步、西红柿炒鸡蛋,将肉炒熟后放入甜面酱,加少量的水,

第4步、将成条状的面上下擀一下,并将面往长往宽的拉长,就是所谓的扯面

第5步、将青菜用水焯熟捞出,并将扯好的面下入锅中煮熟

第6步、将盐,鸡精,五香粉和葱花较为集中放在面上,用热油一泼,并依据个人口味放入西红柿鸡蛋和炸酱,最后加入酱油和醋

第7步、拌开即可食用,十分美味哦

小贴士:

和好的面醒的时间一定要大于四十分钟,这样扯出来的面更劲道

五哈陕西biangbiang面怎么做的(哈哈哈哈哈biangbiang面)

陕西biangbiang面民间故事

当然,这只是民间传说,大家权当听故事会吧。也许,这是陇东人为了表明自己和关中人原本是一家人,民间杜撰出来的一个说法,也许真有其事。然而,通过这个传说可以证明一点,陇东和关中确实是一衣带水、血脉相连的好兄弟。近年来,民间传言陇东两市将划归陕西,这种说法纯属造谣和臆想,不足为信。

实话实说,或许是口味不同的缘故吧,虽然我祖上也是关中人,虽然陇东美食基本上都源于关中,但这个闻名四海的biangbiang面,吃起来并不像传说中的那么好吃。虽然我每次去西安,都要吃一碗biangbiang面,每次都吃不完。无关好吃与否,吃得是一种情怀。盛biangbiang面的大老碗确实大得吓人,比我的头大多了,但面量不多,基本上就是一筷头,一条面。一碗biangbiang面的价格是15元,说贵不算贵,说便宜也不算便宜。我曾亲眼看到一个陕西小伙子,一口气咥了三碗biangbiang面。

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