哈哈哈哈哈biangbiang面怎么写(五哈科普知识:里面biángbiáng怎么写)

作为一个陕西人,这个顺口溜可是一点儿都不陌生,但这个字,你会写它吗?▼(我太“南”了)

1分钟科普陕西美食,biang字的由来找到了

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“biáng”字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”。

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biangbiang面怎么写

biangbiang面的写法是:先写穴字头,再写幺、言、幺,接着写长、马、长,左边写月,右边写立刀旁,下面心字底,最后写走之儿。biang字是生僻字,共有42画,在电脑上是无法输入出来的。biangbiang面陕西关中民间传统风味面食,做法是将面粉加水和成面团,用擀面杖将面团擀成又长又宽又厚的面条,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油。

Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

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1月4日,陕西省仓颉文化研究会2019年年会暨“biang”字入字典倡议活动在西安举行,陕西省仓颉文化研究会70余位会员出席会议见证了“biang”字入字典倡议的正式发布。

当天举行的陕西省仓颉文化研究会2019年年会审议并通过了将陕西关中民间创造、内涵丰富并广泛传播的“ biang”字录入字典、词典、辞海等工具书的倡议。

据悉,陕西仓颉文化研究会秉着严谨的治学理念和为大众服务的态度,走街串巷收集民间资料,拜访众多文字研究家,对“biang”字做了深入的调查和研究,大家一致认为,“biang”字寓意丰富,影响广泛,倡议将“biang”字录入字典、词典、辞海等工具书中。

 

五哈陕西biangbiang面怎么做的

Biang biang面是陕西名特小吃,也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。

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原料:面、青菜、西红柿、鸡蛋、猪肉、甜面酱、葱花、盐、鸡精、辣椒面、酱油、醋、五香粉。

做法步骤:

第1步、面和成团后搓成条状(面稍软),醒40分钟左右

第2步、所需原料:西红柿,鸡蛋,甜面酱一袋,青菜,猪肉葱花

第3步、西红柿炒鸡蛋,将肉炒熟后放入甜面酱,加少量的水,

第4步、将成条状的面上下擀一下,并将面往长往宽的拉长,就是所谓的扯面

第5步、将青菜用水焯熟捞出,并将扯好的面下入锅中煮熟

第6步、将盐,鸡精,五香粉和葱花较为集中放在面上,用热油一泼,并依据个人口味放入西红柿鸡蛋和炸酱,最后加入酱油和醋

第7步、拌开即可食用,十分美味哦

小贴士:

和好的面醒的时间一定要大于四十分钟,这样扯出来的面更劲道

 

 

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